Com a morte de Vittorio, seu filho mais novo, Ruggero, foi enviado à Itália pelos irmãos para completar os estudos na escola real de Moncalieri, próxima a Turim. Ruggero voltaria ao país em 1937 e logo reassumiria o legado gastronômico da família, reinaugurando em 1947 o Fasano na Rua Vieira de Carvalho, também no centro da cidade. A mística dos Fasano iria se revezar em outros endereços, seguindo a trilha do crescimento da cidade.
Em 1958, chegou à Avenida Paulista, no Conjunto Nacional, onde Ruggero Fasano abriu uma confeitaria e instalou no jardim de inverno uma casa de espetáculos cuja história, para muitos, traz uma agradável lembrança. Ali celebraram-se festas de formaturas e desfilaram atrações internacionais, como Nat King Cole, sob os aplausos de celebridades como David Niven, Marlene Dietrich e Ginger Rogers.
Em 1968, em crise, o Fasano fecha as portas no Conjunto Nacional e passa o ponto para a (italiana) Liquigás. Funcionou até 2003 na esquina da Rua Haddock Lobo com a Vittorio Fasano.
Em 1980, Fabrizio Fasano, filho de Ruggero, executivo com formação em administração de empresas nos Estados Unidos e ex-proprietário de uma indústria de bebidas, convoca Gero, seu filho, da quarta geração, para abrir um novo restaurante no Shopping Eldorado. Na época, Gero alimentava planos de fazer cinema, mas a forte ligação que tinha com o avô Ruggero foi decisória ao assumir, sob a supervisão experiente de Fabrizio, a tradição de bem receber da família.
Em 1982, um novo Fasano, pequeno e requintado, surge na Rua Amauri. Anos depois, em 1990, o restaurante transferiu-se para a Rua Haddock Lobo, com um projeto arquitetônico que fez jus à proposta ambiciosa da cozinha: a de ser um marco na melhor gastronomia da cidade.
Em 2003, com a abertura do Hotel Fasano São Paulo, o restaurante (Nonno Ruggero) se transfere para seu interior, na Rua Vittorio Fasano. A inauguração do hotel marcou um novo desafio para o grupo e a realização de um sonho de Gero. Os quartos têm lençóis de algodão egípcio e almofadas de penas de ganso.
Em 1980, Fabrizio Fasano, filho de Ruggero, executivo com formação em administração de empresas nos Estados Unidos e ex-proprietário de uma indústria de bebidas, convoca Gero, seu filho, da quarta geração, para abrir um novo restaurante no Shopping Eldorado. Na época, Gero alimentava planos de fazer cinema, mas a forte ligação que tinha com o avô Ruggero foi decisória ao assumir, sob a supervisão experiente de Fabrizio, a tradição de bem receber da família.
Em 1982, um novo Fasano, pequeno e requintado, surge na Rua Amauri. Anos depois, em 1990, o restaurante transferiu-se para a Rua Haddock Lobo, com um projeto arquitetônico que fez jus à proposta ambiciosa da cozinha: a de ser um marco na melhor gastronomia da cidade.
Em 2003, com a abertura do Hotel Fasano São Paulo, o restaurante (Nonno Ruggero) se transfere para seu interior, na Rua Vittorio Fasano. A inauguração do hotel marcou um novo desafio para o grupo e a realização de um sonho de Gero. Os quartos têm lençóis de algodão egípcio e almofadas de penas de ganso.
Em 2007, inaugurou-se o consagrado Hotel Fasano Rio de Janeiro no ponto mais charmoso da cidade, na praia de Ipanema. No mesmo ano, houve a importante fusão com a JHSF – empresa que há mais de 40 anos atua no setor imobiliário com expressiva atuação nos mercados de shoppings centers e corporações imobiliárias -, que possibilitou entre outras coisas a abertura de novas propriedades nos anos seguintes.
Em 2010, inaugurou-se o primeiro Hotel Fasano fora do país, no balneário uruguaio de Punta del Este.
Em 2010, inaugurou-se o primeiro Hotel Fasano fora do país, no balneário uruguaio de Punta del Este.
Um ano depois, em 2011, o Hotel Fasano Boa Vista, em Porto Feliz, interior de São Paulo, consolidou o Fasano na hotelaria de luxo. O Fasano Boa Vista foi eleito o 28º melhor do mundo e o segundo melhor da América do Sul pela revista norte-americana “Travel and Leisure” em 2021 e fica a menos de 1 hora da capital paulista. Os 38 quartos medem de 60 a 180 metros quadrados e possuem vista panorâmica para o campo e o lago da propriedade. Os hóspedes também têm regalias como serviço de concierge sempre a disposição, lençóis de algodão egípcio de 300 fios e travesseiros de pluma de ganso. A hospedagem fica dentro da Fazenda Boa Vista, propriedade que tem mais de 12 milhões de metros quadrados, sendo parte dela coberta por mata nativa, lagos e jardins. Também há um condomínio de luxo com mais de 200 casas, onde grandes empresários brasileiros têm suas residências. A construção foi projetada pelo arquiteto Isay Weinfeld e também conta com uma piscina de borda infinita de 25 metros de comprimento, um spa, um campo de golfe com 18 buracos, centro equestre e um heliponto.
Em 2017, o Condomínio FRAD.E ganhou um novo capítulo em sua história com a inauguração do Hotel Fasano Angra dos Reis.
A abertura do Hotel Fasano Belo Horizonte, em 2018, inaugurou um novo conceito de luxo em hospitalidade no qual a discrição e a sofisticação são os fios condutores do atendimento aos clientes. Também em 2018, foi a inauguração do Hotel Fasano Salvador, instalado em prédio tombado pelo patrimônio histórico, que abrigou durante 45 anos a primeira sede do jornal A Tarde. Localizado na Praça Castro Alves, possui vista inigualável para a Baía de Todos os Santos. Ainda em 2018, o Quiosque Marea, primeiro quiosque extensão de hotel na orla do Rio, foi aberto em Ipanema.
Em 2019, com atmosfera jovem e descontraída, o charmoso Gero Panini é o novo endereço do Grupo Fasano, totalmente dedicado aos sanduíches. O conceito contemporâneo impresso no projeto de arquitetura de Sandra Sayeg, que propôs o uso de paredes de tijolos ingleses com elementos de madeira e concreto aparente - junção mais que harmoniosa com as luminárias em fios aparentes de cobre, de estilo industrial, garimpadas na Itália. Os carros chefes são os Panini e as Piadine, tradicionais sanduíches italianos, além de saladas e massas.
Em 2020, ocorreu a abertura de três novos restaurantes Gero Panini no Shopping Cidade Jardim e no CJ Shops, em São Paulo, e também o primeiro endereço em Ipanema, no Rio de Janeiro, com a mesma atmosfera jovem e descontraída e os carros-chefes da casa - Panini e as Piadine.
A abertura do Hotel Fasano Belo Horizonte, em 2018, inaugurou um novo conceito de luxo em hospitalidade no qual a discrição e a sofisticação são os fios condutores do atendimento aos clientes. Também em 2018, foi a inauguração do Hotel Fasano Salvador, instalado em prédio tombado pelo patrimônio histórico, que abrigou durante 45 anos a primeira sede do jornal A Tarde. Localizado na Praça Castro Alves, possui vista inigualável para a Baía de Todos os Santos. Ainda em 2018, o Quiosque Marea, primeiro quiosque extensão de hotel na orla do Rio, foi aberto em Ipanema.
Em 2019, com atmosfera jovem e descontraída, o charmoso Gero Panini é o novo endereço do Grupo Fasano, totalmente dedicado aos sanduíches. O conceito contemporâneo impresso no projeto de arquitetura de Sandra Sayeg, que propôs o uso de paredes de tijolos ingleses com elementos de madeira e concreto aparente - junção mais que harmoniosa com as luminárias em fios aparentes de cobre, de estilo industrial, garimpadas na Itália. Os carros chefes são os Panini e as Piadine, tradicionais sanduíches italianos, além de saladas e massas.
Em 2020, ocorreu a abertura de três novos restaurantes Gero Panini no Shopping Cidade Jardim e no CJ Shops, em São Paulo, e também o primeiro endereço em Ipanema, no Rio de Janeiro, com a mesma atmosfera jovem e descontraída e os carros-chefes da casa - Panini e as Piadine.
O Gero Rio, após quase duas décadas de funcionamento no casarão da esquina entre ruas Aníbal de Mendonça e Redentor, migra para a outra extremidade de Ipanema, e passa a funcionar no Hotel Fasano Rio de Janeiro.
Localizado no CJ Shops, o empório Selezione Fasano reúne produtos de gastronomia, cestas presenteáveis, além de uma curadoria especial de produtos para a casa.
Localizado no CJ Shops, o empório Selezione Fasano reúne produtos de gastronomia, cestas presenteáveis, além de uma curadoria especial de produtos para a casa.
Em 20 de maio de 2022, o Hotel Fasano Boa Vista, recebe o homem mais rico mundo, Elon Musk, o presidente da República, Jair Bolsonaro e o ministro das Comunicações, Fábio Faria. Na agenda, que incluiu conversas com empresários e integrantes do governo, estavam discussões sobre iniciativas tecnológicas que auxiliem na proteção da floresta amazônica e o uso de satélites que levem internet para áreas remotas.
O
Hotel Fasano São Paulo Itaim abriu oficialmente em 8 de maio de 2023. Distribuídos em 20 andares, os 107 apartamentos do hotel variam de 30 a 190 m² e estão
divididos em 6 categorias. As suítes foram decoradas
com imagens da Itália antiga, todas angariadas pelo
próprio Gero Fasano em suas viagens. Com o novo
hotel, Fasano inaugura também a segunda unidade
do restaurante Gero na capital paulista. O espaço,
que conta com 100 lugares, abriga uma varanda externa. Sua localização está integrada ao lobby e possui
uma sala privativa para até 20 pessoas. A nova casa
será comandada pelo chef Lomanto Oliveira. O hotel
conta com o Fasano Caffè, cinco salas de Spa, sendo
uma preparada para terapias em casais, duas saunas,
salão de beleza e academia. O empreendimento possui um Business Center com cinco salas de reunião.
O bar e a piscina estão localizados no último andar.
Hoje, a excelência do Fasano se expande pelos seus oito hotéis, em São Paulo, Rio de Janeiro, Fazenda Boa Vista, Punta del Este, Angra dos Reis, Belo Horizonte e Salvador, e os restaurantes Fasano, Baretto, Gero, Gero Panini, Parigi, Nonno Ruggero, Trattoria, Bistrot Parigi, Fasano Al Mare e Baretto-Londra.
(Fonte: site grupo Fasano / Veja São Paulo - 07.06.2017 / Época Negócios - 20.05.2022 / IstoÉDinheiro - 20.05.2022 / OESP - 09.05.2023 - partes)
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