A empresa americana Mc.Ilhenny Co., produtora do molho de pimenta Tabasco Sauce foi fundada em 1868, por Edmund McIlhenny, em Avery Island, estado americano de Louisiana.
As sementes de pimenta são produzidas em Avery Island e então enviadas para países da América Latina para o cultivo. Os fazendeiros esperam até que as pimentas estejam maduras, e então moem e temperam com sal e este "purê" é enviado para Avery Island.
Essa pasta permanece em barris por três anos. Cada barril rende 10.000 garrafas de Tabasco Sauce. Passados os três anos, é hora de fazer molho.
A massa é misturada com vinagre por três semanas e então é peneirado para remover sementes e peles. Aí está o molho!
As garrafas usadas para o envase têm o design baseado na garrafa colonial do século XIX. Depois de enchidas, são tampadas e recebem o rótulo: Tabasco Sauce. São acondicionadas em caixas e preparadas para expedição.
A fábrica produz cerca de 700.000 garrafas por dia. São exportadas para 195 países. A empresa tem receita anual em torno de US$ 200 milhões e atualmente é comandada pelo tataraneto do fundador.
(Fonte: video da empresa)
As sementes de pimenta são produzidas em Avery Island e então enviadas para países da América Latina para o cultivo. Os fazendeiros esperam até que as pimentas estejam maduras, e então moem e temperam com sal e este "purê" é enviado para Avery Island.
Essa pasta permanece em barris por três anos. Cada barril rende 10.000 garrafas de Tabasco Sauce. Passados os três anos, é hora de fazer molho.
A massa é misturada com vinagre por três semanas e então é peneirado para remover sementes e peles. Aí está o molho!
As garrafas usadas para o envase têm o design baseado na garrafa colonial do século XIX. Depois de enchidas, são tampadas e recebem o rótulo: Tabasco Sauce. São acondicionadas em caixas e preparadas para expedição.
A fábrica produz cerca de 700.000 garrafas por dia. São exportadas para 195 países. A empresa tem receita anual em torno de US$ 200 milhões e atualmente é comandada pelo tataraneto do fundador.
(Fonte: video da empresa)
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