Zanchetta Alimentos (Alliz)

          Fundada por José Carlos Zanchetta — filho de imigrantes italianos e atual CEO do grupo —, a Zanchetta, então sediada em Boituva (SP), construiu seu negócio no setor de aves por meio de uma série de aquisições           

          Localizada em uma área de mais de 420 mil metros quadrados (em Boituva), a Alliz centraliza todas as etapas da produção de carne de aves, desde o incubatório, fábrica de ração, matrizeiro, abatedouro, processamento e logística.
          Em abril de 2019, a Alliz compra por R$ 196,4 milhões, o tradicional frigorífico de bovinos do interior paulista Mondelli. O frigorífico havia falido e foi alvo de discussão judicial que se arrastou durante anos. A homologação se deu pela 1.ª Vara Cível do Fórum de Bauru.
          Foi somente no início de julho (2019) que a Alliz assumiu o comando do Mondelli, entrando então no mercado de carne bovina. Todos os 612 empregados da fábrica foram demitidos e a maior parte recontratada pela nova proprietária para continuar desempenhando suas funções.

          Após esse desembolso de quase R$ 200 milhões para adquirir o Mondelli, a Zanchetta Alimentos iria colocar o pé no acelerador e iria investir mais R$ 730 milhões para construir um novo complexo voltado à produção de carne de frango em Conchal (SP), na região de Campinas.

          Em 2020, a empresa adquiriu a Frangoeste, sediada em Tietê (SP), uma marca de aves que agora comercializa ao lado da Alliz. Apesar de contar com essas marcas em seu portfólio, a maior parte das aves vendidas pela empresa hoje é fornecida sem marca para balcões de açougue no varejo — mais de 60% de suas vendas de aves no mercado interno seguem esse modelo. No caso da carne bovina, essa proporção chega a quase 80%, segundo Carlos Augusto Zanchetta, diretor de operações de aves da empresa e filho do fundador. Cerca de 30% da produção de aves e 35% da produção de carne bovina são destinadas à exportação.

          Em fins de junho de 2026, a Ceratti, fundada em São Paulo em 1932, volta a ser brasileira. A processadora de carne Zanchetta Alimentos, de Boituva (SP), comprou a Ceratti  — fabricante da tradicional marca de mortadela —(com fábrica em Vinhedo - SP) do grupo americano Hormel Foods. Com o negócio, a líder da mortadela volta a mãos brasileiras após dez anos sob controle gringo. A Ceratti, fundada em São Paulo em 1932, detém 80% do mercado do embutido no país.

          A Zanchetta, hoje sediada em São Paulo, após adquirir a Ceratti, planeja usar essa aquisição para transformar-se de uma fornecedora de carnes majoritariamente sem marca em uma empresa de alimentos voltada ao consumidor final, com um portfólio mais robusto de produtos de marca. Com a aprovação dos órgãos antitruste já obtida, a produtora brasileira de carnes está livre para integrar a tradicional marca de embutidos à sua estratégia de expansão.
(Fonte: JCnet (Bauru) / Valor 24/09/2019 / InvestNews - 30.06.2026 / Valor - 31.07.2026 - partes)